LA COLLAB NEIPA


Qu'est que cette collab?

Nous avons pour objectif d'innover dans nos process, mais également dans les produits que nous vous proposons. C'est pourquoi nous faisons très régulièrement de nouvelles bières, avec des saveurs différentes, des houblons différents, des fruits différents, etc...


Cette fois-ci, nous avons profiter de la venue du responsable des bar les Sur Mesure, qui a pu nous mettre en contact avec la brasserie Popihn, aujourd'hui une référence dans les bières bien bien houblonnées comme les NEIPA. C'est pourquoi, nous avons décidé de les contacter pour faire une bière ensemble, et faire la première bière de ce type à la Réunion. Ca a donc été l'occasion d'échanger sur des process pour brasser les bières, mais aussi de lui montrer ce qu'avait à offrir l'ile de la Réunion.


Une collab va être la réunion de 2 brasseries pour faire une bière, qui bénéficiera du savoir faire des 2 brasseries.


Une Neipa C'est quoi dans tout ça?


NEIPA ou New England IPA, est un style de bière pluôt récent qui nous vient tout droit des Etats-Unis. Il s'agit de bières non filtrées et non pasteurisées, qui vont avoir un côté naturellement Hazy=trouble, et qui vont miser sur les saveurs du houblon plutôt que sur l'amertume. Ces 2 critères majeurs font que ce type de bière est communément appelé "jus de fruits".


La Collab Dalons Popihn Sur Mesure va donc titrer à 7%alc, aura donc une faible amertume, plutôt ronde, elle vous transportera vers des notes de fruits de la passion, de clémentine et d'agrume.