La brasserie

Notre lieu de à

La Brasserie artisanale Dalons est située au coeur de La Mare, à Sainte-Marie, dans un quartier chargé d’Histoire.

En effet, la Brasserie est logée dans un bâtiment en moellons du 19ème siècle, situé à deux pas de l’ancienne usine sucrière et du phare de Bel-Air, qui a inspiré notre logo.

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La partie Production se divise en 3 espaces distincts : le bloc chaud, la fermentation et la salle de conditionnement. Dans la partie bloc chaud, les Dalons élaborent tout le processus de brassage, puis transfèrent la bière dans les cuves de fermention, pour ensuite conditionner en bouteilles et en fûts les différentes créations.

Dalons

Fier de notre équipe qui travaille depuis les débuts sur la R&D.

Faire de la bière c’est bien, la produire la plus locale possible c’est encore mieux !

Notre laboratoire, avec son responsable en chef Nikolaï, travaille, entre autres, sur la récolte de levure endémique et notamment la Levure Fleur Jaune.