LA BRASSERIE

100% dyonisienne

Les dates clés

23 Sept 2014

LES 3 DALONS SE RENCONTRENT À MONTPELLIER

12 Jan 2017

L'IDEE DE LANCER LA BRASSERIE NÉE

09 Août 2018

1ER BRASSAGE DE LA BRASSERIE:
UNE IPA

01 Sept 2018

1ER VENTE DE LA BIERE DALONS

Une envie, un projet

Le Phare de Sainte Suzanne

Nous avons choisi pour logo le Phare de Bel-Air. Situé à Sainte-Suzanne, il fût construit à la fin du 19ème siècle pour éviter les naufrages sur la côte Réunionnaise. D’une hauteur de 20 mètres de haut, il est le premier et le dernier phare sur l’île de la Réunion. Véritable sentinelle de la mer, le phare est une inspiration au voyage et à la découverte de nouveaux horizons.

La Brasserie Artisanale dyonisienne

6 Hl de
capacité de production

4 cuves de fermentation

Embouteillage et capsulage à la main.

Sur les hauteurs de Saint-Denis, dans notre brasserie de 30m2 , que nous avons entièrement retapé en 3 mois, nous créons toutes nos bières. Des recettes, au concassage du malt, jusqu’à l’embouteillage, tout est fait manuellement dans la pure tradition de brassage de bières artisanales.

Les Dalons

Thibaut Colbalchini

Co-fondateur, il gère toute la partie technique de la brasserie.

Joris Guédon

Co-fondateur, il a le rôle de commercial.

Jonathan Hin Tung

Co-fondateur, il est en charge de la partie financière.